Gordon Ramsay étend son empire de restaurants en Asie

GORDON RAMSAY a annoncé d'importants plans d'expansion en Asie qui commenceront par l'ouverture de son premier restaurant à Hong Kong d'ici cet automne.

L'entrée en Asie marquera une expansion majeure pour le groupe Gordon Ramsay, qui compte déjà 24 restaurants à travers l'Europe, les États-Unis et le Moyen-Orient et qui, collectivement, comptent sept étoiles Michelin.

Ramsay plantera son premier drapeau de restaurant à Hong Kong avec un avant-poste de son restaurant britannique à thème européen Bread Street Kitchen qui reflétera son homologue londonien. Inauguré en septembre, le site présentera un design de style entrepôt qui mélange un mobilier vintage et contemporain.

le philosophie culinaire chez Bread Street Kitchen est d'utiliser des produits locaux de saison dans des plats comme la morue rôtie avec des pommes de terre écrasées, des artichauts et des câpres salées, et du jarret d'agneau braisé épicé avec de la purée de pommes de terre, des petits oignons et de la gremolata à l'orange.

Des pourparlers sont également en cours pour ouvrir des restaurants à Singapour et à Macao.

Lorsque Ramsay ouvrira son restaurant à Hong Kong, il affrontera Jamie Oliver, qui a déjà un restaurant à Singapour et est prêt à ouvrir son avant-poste hongkongais de Jamie’s Italian cet été.