Ferran Adria fermera temporairement El Bulli

Le maven de la gastronomie moléculaire Ferran Adria a annoncé qu'il fermerait son célèbre restaurant catalan El Bulli pour 2012 et 2013.

Les trois étoiles Michelin El Bulli, niché sur la côte catalane, a été nommé l'année dernière le meilleur restaurant du monde par le magazine Restaurant en Grande-Bretagne.

«El Bulli ne ferme pas. J'ai besoin de temps pour décider comment va se dérouler 2014. . . Je sais qu'à mon retour ce ne sera plus pareil…

Adria a accusé sa décision de fermer le restaurant espagnol de problèmes personnels et d'épuisement.

«C'est extrêmement stressant de travailler 15 heures par jour tout en étant créatif», il a dit.

El Bulli sera ouvert cette année jusqu'en 2011 avant la fermeture - bien qu'il ne puisse accueillir que 50 têtes par nuit pendant six mois par an.

Pendant ce temps, le chef Adam Melonas, qui a travaillé en étroite collaboration avec Adria à El Bulli, a annoncé son intention d'ouvrir un restaurant de 60 places à New York.