David Thompson remporte le prix pour l'ensemble de ses réalisations
Le traditionnalisme de David Thompson a finalement porté ses fruits, car le chef australien dédié à la Thaïlande est devenu le lauréat 2016 du Lifetime Achievement Award dans l'édition de cette année des 50 meilleurs restaurants d'Asie. Son restaurant, Nahm, se trouve être l'un des endroits les plus chauds de Bangkok, mais le chef reconnu par Michelin (pour son établissement de Londres) a une gamme d'influence internationale, s'étendant à Singapour, où son autre restaurant Long Chim est situé.
Les restaurants du célèbre chef ont été judicieusement nommés par les critiques Temples de la gastronomie thaïlandaise. Malgré ses racines australiennes, Thompson a consacré son temps à retrouver les livres de cuisine séculaires des matriarches thaïlandaises afin de servir des saveurs authentiques. Pour ses efforts, il est considéré comme un Thaïlandais honoraire, et il a même publié quelques livres détaillant des recettes approfondies et se penche sur l'histoire de la cuisine.
Parmi ses titres de gloire, il a décroché une étoile Michelin dans les six mois qui ont suivi l'ouverture de Nahm à Londres et a décroché la première place des 50 meilleurs restaurants d'Asie en 2014 pour le point de vente de Bangkok du Metropolitan Hotel. Lorsqu'il recevra son prix le 29 février lors d'une cérémonie de gala, il pourra en ajouter un de plus au dossier.
