Une conversation avec le directeur général de Fullerton Hotels and Resorts

Situé dans le bureau de poste historique de Sydney, le Fullerton Hotel Sydney, qui ouvre ses portes le 18 octobre 2019, est le premier établissement international de Singapour, le Fullerton Hotels and Resorts.

Il y a une expression italienne célèbre qui ressemble à ceci: "Mangia bene, ridi spesso, ama molto". Le dicton signifie «bien manger, rire souvent, aimer beaucoup» en anglais, et c'est ainsi que Cavaliere Giovanni Viterale, directeur général de The Fullerton Hotels and Resorts, aborde la vie et le travail.

C’est sous ce style de leadership très européen que les hôtels et complexes Fullerton ont atteint le statut d’icône, devenant l’un des monuments les plus distinctifs et prisés de Singapour. Deux de ses propriétés - The Fullerton Singapore et The Fullerton Bay Hotel - figurent régulièrement parmi les hôtels les plus prestigieux de la région, depuis que Viterale a repris les rênes en 2010.

En dehors du renommé mondial The Fullerton Hotel Singapore, qui a reçu des dizaines de prix de l'industrie depuis que Viterale a repris les rênes en 2010.

Et maintenant, il y a un troisième hôtel Fullerton qui est sur le point de rejoindre son portefeuille en octobre à Sydney, en Australie, marquant la première incursion de l'opérateur à l'étranger; avec un quatrième qui sera déployé à Hong Kong dans les deux prochaines années.

Pour Viterale, un vétéran de l'hôtellerie qui sait s'adapter aux cultures étrangères, ayant passé la plus grande partie de sa carrière à l'étranger - 39 ans pour être exact, ces ajouts internationaux offrent à l'entreprise la possibilité de présenter sa marque unique de mondial-mais-local expériences.

Dans ce tête-à-tête exclusif, Viterale partage avec nous franchement le nouvel hôtel Fullerton de Sydney, les plans d'expansion futurs de l'entreprise, et donne même quelques conseils aux hôteliers en herbe.

Cavaliere Giovanni Viterale est directeur général de The Fullerton Hotels and Resorts depuis 2010.

Vous avez passé les 10 dernières années à Singapour à la tête de The Fullerton Hotels and Resorts. Comment l'expérience a-t-elle mené l'un des monuments les plus emblématiques de Singapour?

Cela fait presque une décennie que je suis arrivé à Lion City en 2010 pour assumer le rôle de directeur général de The Fullerton Hotels and Resorts.

Je trouve que c'est un immense privilège de superviser la croissance et l'expansion de cette marque locale de Singapour, qui possède et gère aujourd'hui deux hôtels primés, à savoir The Fullerton Hotel Singapore et The Fullerton Bay Hotel Singapore, ainsi que le développement du front de mer Fullerton Heritage ici à Singapour.

Aujourd'hui, quand les gens pensent à l'horizon de Singapour, ils pensent au Fullerton Building, qui abrite le Fullerton Hotel Singapore. Le monument national a été une présence majestueuse tout au long du développement de Singapour. Le paysage urbain a évolué, la ligne d'horizon de renommée mondiale est apparue et The Fullerton a résisté à tout cela. À bien des égards, The Fullerton est au centre de l'histoire de Singapour.

C'est la vue que les clients sont accueillis à leur arrivée au Fullerton Bay Hotel Singapore

Comment décririez-vous l'ADN de The Fullerton Hotel?

The Fullerton Hotels and Resorts est une collection d'hôtels de luxe fondée sur un principe simple: Vivez la vie au Fullerton. Nous encourageons nos clients à entreprendre des voyages qui, nous le promettons, seront plus profonds, plus colorés et plus gratifiants lorsqu'ils resteront proches de nos trésors nationaux uniques et des monuments de la ville très appréciés.

La prochaine entreprise Fullerton à Sydney a été décrite comme une «première en son genre». Pourriez-vous nous en dire plus sur son lancement?

Le Fullerton Hotel Sydney sera le plus récent hôtel de luxe de la ville au cœur du quartier central des affaires (CBD) situé au n ° 1 Martin Place, dans l'historique General Post Office (GPO) - l'un des plus anciens monuments de Sydney.

Nous avons commencé les travaux de restauration de la façade du bâtiment en avril, et ils devraient être terminés à temps pour l'ouverture de l'hôtel le 18 octobre 2019.

Les travaux de restauration de la façade du bureau de poste historique de Sydney ont commencé en avril et se termineront juste à temps pour l'ouverture officielle du Fullerton Hotel Sydney.

Nous avons acquis notre réputation de gardiens du patrimoine grâce à notre transformation du Fullerton Hotel Singapore. De même, à Sydney, nous espérons plaider pour la préservation du patrimoine et mettre en lumière les caractéristiques uniques du bâtiment historique, en particulier un aussi emblématique que l'ancien GPO de Sydney. C'est notre désir de conserver l'âme du bâtiment et de la partager avec les habitants et les voyageurs du monde entier.

Lorsque le Fullerton Hotel Sydney ouvrira ses portes, les clients peuvent s'attendre à une expérience d'accueil élevée empreinte de caractère, de culture et d'héritage qui est synonyme de notre entreprise.

Quel ratio d'invités australiens par rapport aux invités internationaux envisagez-vous de franchir les portes?

Nous pensons que l'expérience Fullerton résonne bien avec certains marchés internationaux et nous prévoyons une croissance du nombre d'invités de loisirs et de groupes d'incitation, en particulier dans des marchés tels que les États-Unis, le Royaume-Uni et l'Europe continentale. Dans le même temps, nous prévoyons que la forte demande du marché intérieur australien se poursuivra.

L'une des nombreuses salles à manger à l'intérieur du Fullerton Hotel Sydney

Dans quelle mesure le Fullerton Sydney sera-t-il «australien» en termes de service, de cuisine, de confort, d'activités et de décoration?

Dans le cadre de la marque unique de The Fullerton Hotels and Resorts mettant en valeur les voyages basés sur l'expérience et les couleurs locales, Fullerton Experiences, un programme sur mesure créé pour The Fullerton Hotels and Resorts, permet aux clients de découvrir un autre côté de la ville dans laquelle ils se trouvent, grâce à une gamme d'activités guidées, d'excursions et d'expériences.

Chacune de nos propriétés offre une expérience culturelle authentique et riche, basée à la fois sur son emplacement et sur son patrimoine. Notre engagement envers le voyage basé sur l'expérience relie nos clients aux caractéristiques distinctives des villes dans lesquelles nous opérons, à travers des aventures artistiques, culturelles et culinaires locales.

En termes de notre approche de conception, des styles de conservation uniques différents seront injectés dans chaque propriété pour une nouvelle expérience dans chaque ville. Il en va de même pour le Fullerton Hotel Sydney. Nous voulons défendre les habitants des scènes artistiques et culinaires animées de la ville. Nous sommes en pourparlers avec le conseil municipal de Sydney pour des collaborations afin d'activer l'emblématique rue Martin Place.

Au milieu du 20e siècle, les habitants de Sydney se sont habillés à neuf et sont venus en ville pour se rencontrer sous l'horloge GPO. Le bâtiment était connu depuis longtemps comme un point de rendez-vous emblématique. Le Fullerton Hotel Sydney vise à recréer cela lors de son ouverture, avec des plans en cours pour accueillir plusieurs événements communautaires à l'hôtel, à commencer par les célébrations de lancement en octobre.

Un premier aperçu du Fullerton Hotel Sydney

Un premier aperçu du Fullerton Hotel Sydney

Un premier aperçu du Fullerton Hotel Sydney

L'expérience de Sydney sera-t-elle reproduite dans d'autres parties de l'Asie? Il y a eu des rumeurs d'une ouverture de Fullerton à Hong Kong au cours des deux prochaines années. Vraies ou fausses nouvelles?

Notre prochaine expansion serait en effet à Hong Kong, où nous verrons les débuts du Fullerton Ocean Park Hong Kong.

Sur une note différente, comment décririez-vous votre style de gestion?

Avez-vous entendu parler des célèbres mots italiens: Mangia bene, ridi spesso, ama molto? Cela se traduit par «Bien manger, rire souvent, aimer beaucoup». Je préconise à mes associés et invités de vivre pleinement leur vie, même au milieu de conditions de travail ou de vie difficiles.

Pour terminer cette interview, dites-nous un secret que vous n'avez jamais partagé sur le Fullerton Hotel? Peut-être un endroit secret ou une expérience secrète?

Mon endroit préféré au Fullerton Hotel n'est autre que le bar sur le toit du phare qui occupe l'emplacement exact où une balise guidait autrefois les marins dans la sécurité du port de Singapour au 20e siècle. Il y a quelque chose dans les phares qui m'attire et me fascine. C’est probablement l’idée romancée d’une lumière au milieu des ténèbres qui donne de l’espoir et sauve toutes ces âmes en mer.