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Les fabricants de Chianti Classico soumissionnent pour le statut de l'UNESCO

Les fabricants de Chianti Classico soumissionnent pour le statut de l'UNESCO

Mars 3, 2024

Pour marquer le 300e anniversaire du patrimoine italien du Chianti Classico, les vignerons ont annoncé leur intention de lancer une candidature pour la reconnaissance de l'UNESCO en tant que site du patrimoine mondial.

Organisé par des vignerons du Chianti Classico qui forment ensemble un groupe appelé Consortium, cette décision vise à mettre la région du Chianti en Italie sur le même plan que le Piémont, la Bourgogne et la Champagne, régions viticoles protégées qui sont toutes répertoriées comme sites du patrimoine mondial de l'UNESCO. pour leurs longues traditions viticoles.

Cet automne, la région du Chianti en Toscane a célébré ses 300 ans depuis le décret ducal qui a établi les premières limites du Chianti Classico.


Les capitales du territoire sont Sienne et Florence et représentent 71 800 hectares (177 500 acres) de pays viticole.

Le chianti produit en dehors de la zone géographique désignée est désigné par l'omission du mot Classico car les deux vins sont produits dans des régions différentes sous différents ensembles de réglementations de production.

Les bouteilles produites dans la région du Chianti Classico sont identifiables par le logo du groupe, un coq noir.


Pour être admissible à la désignation, le Chianti Classico doit être produit avec un ratio minimum de 80% de sangiovese. Les 20 pour cent restants peuvent être un mélange de raisins indigènes comme le Canaiolo, le Colorino et des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

Mais les vignerons du Chianti Classico seront confrontés à une autre région viticole italienne qui espère depuis longtemps la reconnaissance de l'UNESCO. La région productrice de prosecco de Valdobbiadene-Conegliano a été déposée en 2010 et reste sur la liste «provisoire».

Pour être inscrits sur la Liste du patrimoine mondial, les sites doivent avoir une «valeur universelle exceptionnelle», tels que porter un témoignage unique ou exceptionnel sur une tradition culturelle ou une civilisation.

La 40e session du Comité du patrimoine mondial a lieu à Istanbul du 24 au 26 octobre.

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