Restaurants primés en Europe: nouveaux restaurants deux étoiles Michelin d'Athènes, Budapest et plus encore
Le Guide Michelin des principales villes d'Europe comprend cette année 12 nouveaux restaurants deux étoiles. | © Guide Michelin
Pour le Guide Michelin des principales villes d'Europe 2017, une douzaine de restaurants ont reçu deux étoiles, ce qui porte à 91 le nombre de restaurants avec deux étoiles Michelin. Le Guide présente des villes comme Athènes, Budapest, Cracovie, Prague et Varsovie. .
L'un des restaurants fraîchement récompensé de deux étoiles Michelin est Amador à Vienne. Installé dans une élégante cave voûtée en pierre, Amador sert des plats tels que l'assiette «Berlin, Paris, Vienne», qui présente du foie, des épaules de veau et des truffes du Périgord de France. Rebecca Burr, rédactrice du Guide Michelin 2017 Main Cites of Europe, a déclaré: «Le jeune mais expérimenté chef [d'Amador] crée des plats sophistiqués, intensément aromatisés et astucieusement présentés, fabriqués à partir d'ingrédients de première qualité.»
En ce qui concerne le reste du Guide, 51 nouveaux restaurants ont obtenu une étoile Michelin et aucun nouveau restaurant n'a reçu trois étoiles Michelin. Le Guide continue de promouvoir une sélection variée et de qualité. Michael Ellis, directeur international du Guide Michelin, a déclaré: «Le guide MICHELIN Principales villes d'Europe 2017 reflète le dynamisme et la diversité de la scène culinaire dans les grandes villes européennes. L'Europe est un véritable carrefour d'échanges culturels et économiques et a connu un développement énorme sur sa scène gastronomique et dans son offre culinaire ces dernières années. »
Le Guide Michelin des principales villes d'Europe 2017 a été dévoilé le 9 mars et est disponible en version papier et en application.
