Off White Blog
Abu Dhabi va construire la plus grande usine de caviar

Abu Dhabi va construire la plus grande usine de caviar

Mars 29, 2024

usine de caviar

Abu Dhabi est sur le point de construire la plus grande ferme de caviar au monde après que deux douzaines d'esturgeons vivants ont été transportés par avion de Francfort le mois dernier.

Le poisson est arrivé à la plus grande usine d'aquaculture au monde à Abu Dhabi, une nouvelle installation de 60 000 mètres carrés qui devrait produire 32 tonnes de caviar par an.


L'idée de construire un marché du caviar était audacieuse et ambitieuse pour une ville déserte.

Mais alors que l'appétit pour les produits de luxe continue de grimper dans cette ville aisée, la demande pour l'un des produits alimentaires les plus décadents devrait suivre.

Le projet est un partenariat conjoint entre Bin Salem Holding et la société allemande United Food Technologies, spécialisée dans les technologies aquacoles.

En plus d'être la première usine de ce type au Moyen-Orient, c'est également la plus grande usine de recirculation au monde. L'usine devrait produire son premier lot de caviar premium d'ici la fin de l'année.


Pendant ce temps, un rapport alarmant de l'Union internationale pour la conservation de la nature a déclaré l'an dernier que 85% des esturgeons - l'une des plus anciennes familles de poissons existantes - risquaient de disparaître, ce qui en fait le groupe d'animaux le plus menacé de leur Liste rouge de l'UICN. des espèces menacées.

Le rapport a souligné l’appétit insatiable pour les œufs et le caviar précieux du poisson qui ont poussé l’espèce au bord de l’extinction.

Le rapport a également répertorié les précieux esturgeons bélugas de la mer Caspienne comme étant en danger critique d'extinction pour la première fois en raison de la pêche incessante de leur caviar noir.

Leur caviar peut rapporter jusqu'à 10 000 $ (7 000 €) par kilogramme.

Source: AFPrelaxnews


Hommage à Dame Nature (Mars 2024).


Articles Connexes